L'aquarelle a de quoi faire avec une blanquette. L'épaule de veau, les carottes en tronçons, les champignons de Paris et le bouquet garni sont peints un par un, et la sauce claire du plat rejoint la réserve de blanc que ce style garde au milieu de la page.
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Ce que fait ce style
Le fond est une vraie aquarelle : la couleur entre par les bords, a débordé puis séché, et la recette se compose dans la réserve de blanc. Les ingrédients sont peints un par un, la typographie se met à leur service.
Terre cuite, olive, abricot, bleu délavé sur papier à grain. Une didone de titrage, des pastilles d'étape aux bords vivants. L'objet imité est une planche de livre d'artiste.
Pour qui
Les recettes du dimanche et les tables généreuses, les intérieurs clairs, le cadeau qui doit émouvoir avant d'informer.
Ce qu'il y a dedans
1,2 kg épaule de veau, 4 carottes, 1 gros oignon, 250 g champignons de Paris, 60 g beurre, 50 g farine, 20 cl crème fraîche épaisse, 2 jaunes d'œufs, ½ citron, 1 bouquet garni, sel, poivre.
La page de livre de cuisine, celle qu'on suit debout en cuisinant.
La double page de magazine, celle qu'on feuillette.
L'image qu'on regarde de loin avant de la lire.
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