Papillage
Composer
Les classiques

Fondant au chocolat

Onze minutes, pas douze

Onze minutes de four, pas douze, et vingt minutes de congélateur avant d'enfourner : c'est le passage au froid qui garantit le cœur coulant, parce que le centre part plus froid et finit moins cuit. La recette de Léa tient en six ingrédients et onze minutes de cuisson, le temps le plus court de la collection. C'est la page où un chiffre isolé doit se voir de loin, et les quatre styles ne le mettent pas à la même place.

Pour 6 · préparation 15 min · cuisson 11 min

Composer la mienne
Fondant au chocolat composée en image, style Aquarelle

Style Aquarelle · aperçu filigrané

Les ingrédients

  • 200 g chocolat noir à 70 pour cent
  • 150 g beurre
  • 4 œufs
  • 100 g sucre en poudre
  • 50 g farine
  • 1 pincée sel

La marche à suivre

  1. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie, doucement, et laissez tiédir.
  2. Fouettez les œufs entiers avec le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  3. Versez le chocolat tiède dessus, puis la farine tamisée, et mélangez le moins possible.
  4. Remplissez les moules beurrés aux trois quarts et mettez-les vingt minutes au congélateur.
  5. Four à 200 degrés, onze minutes exactement, pas douze : les bords sont pris, le centre coule encore.
  6. Démoulez tout de suite, en retournant sur l'assiette.

Ce qui change tout. Le passage au congélateur avant le four, c'est ce qui garantit le cœur coulant : le centre part plus froid et il finit moins cuit.

Dans les 4 styles

4 versions

Et si c'était la sienne, plutôt qu'un classique ?

La même chose avec sa recette à elle, ses doses, sa phrase, et un fragment de son écriture si vous en avez une. Vous la saisissez, le reste se compose tout seul.

Composer la sienne
Composer la mienne

Aperçu complet et gratuit

Vos mots, pas les nôtresVos doses, vos étapes, votre phrase de fin. Aucun gabarit à remplir.
Un fichier en 300 dpiNet à l'écran comme en grand, et sans filigrane.
Reçue ce soirPar email en quelques minutes, aucun colis à attendre.
Vue avant d'être payéeL'aperçu est complet et gratuit, vous recomposez autant qu'il faut.
23